O que são os blends de Bordeaux?

Também conhecidos como Bordeaux blends, esses vinhos misturam pelo menos duas variedades tradicionais desta região da França. É uma das combinações mais famosas do mundo e também a prova de que, em certos casos, a arte do blend é fundamental para obter vinhos excepcionais.

Você provavelmente já ouviu falar nos vinhos de Bordeaux. É a região vinícola mais famosa da França, localizada no sudoeste do país e atravessada pelo rio Garona, onde são produzidas cerca de 900 milhões de garrafas por ano. Bordeaux também é lar de famosas vinícolas como Châteaux Lafite, Mouton Rothschild, Margaux, Latour e Haut-Brion, que criam vinhos seguindo a estrita denominação de origem do sistema francês, que em Bordeaux origina principalmente blends tintos e, em uma pequena porcentagem, blends brancos.

Mas além da apelação francesa e de seus termos técnicos, quando falamos de “blend de Bordeaux” ou “Bordeaux blend”, nos referimos a um vinho que mistura variedades de uva tradicionalmente usadas em Bordeaux, mas sem seguir uma regra sobre as porcentagens da mistura, ou mesmo sobre como os vinhedos são cultivados, que, aliás, não necessariamente estão na França. Um bom exemplo é o Marques de Casa Concha Heritage 2021, proveniente do Valle de Alto Maipo (provavelmente a melhor região para a produção de Cabernet Sauvignon no Chile), que combina 76% de Cabernet Sauvignon, 24% de Cabernet Franc e, em algumas safras, uma pequena porcentagem de Petit Verdot. O resultado? Um vinho de grande complexidade aromática, com notas de cereja, cassis, cedro, amora e tabaco. Com textura suave, quase sedosa, e uma estrutura tânica firme, é ideal para acompanhar carnes vermelhas e de caça grelhadas.

 

Variedades em blends tintos e brancos

No caso dos blends tintos de Bordeaux, as variedades predominantes são Cabernet Sauvignon e Merlot, que são complementadas por outras uvas como Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot e Malbec. Às vezes, também pode-se incluir uma pequena porcentagem de Carmenère. O resultado são vinhos de corpo médio a encorpado, devido à sua notável presença de taninos, cujos aromas dependem das variedades utilizadas. Notas de groselha preta, cassis, cerejas, frutas maduras ou frescas, grafite (contribuído pelo Cabernet Franc), mineralidade, aromas provenientes do envelhecimento em barricas e taninos firmes que permitem que esses vinhos possam ser guardados e envelhecidos por anos, são algumas das características dos blends tintos de Bordeaux. No caso do Marques de Casa Concha Heritage 2021, por exemplo, seu potencial de envelhecimento é de cerca de 20 anos.

A particularidade desses vinhos está no resultado alcançado após a mistura, onde a combinação de duas ou mais variedades faz com que o vinho final seja muito mais interessante do que cada variedade sozinha. Maior complexidade em seus aromas e sabores, maior estrutura, além de um maior potencial de envelhecimento, são suas principais qualidades.

Quando falamos de blends brancos de Bordeaux, as variedades dominantes são Sauvignon Blanc e Sémillon, que são complementadas por outras variedades nativas de Bordeaux, como Sauvignon Gris ou Muscadelle. Na região de Bordeaux, esses blends correspondem a apenas 10% da produção, enquanto 90% é destinado aos blends tintos. De qualquer forma, muitas pessoas apreciam esses blends brancos que oferecem vinhos brancos secos a doces (Sauternes), proporcionando uma gama de opções que vai desde vinhos leves e frutados até deliciosos vinhos cremosos com sabores que lembram mel.

Ao redor do mundo, a influência de Bordeaux tem sido principalmente no mundo dos blends tintos. Eles deram origem a milhões de versões em todo o mundo, onde os diversos tipos de clima e solo permitiram criar versões que refletem o terroir de cada região vinícola. O Marques de Casa Concha Heritage, neste caso, vem de um vinhedo com características fantásticas e muito semelhantes às do vinhedo de Don Melchor, garantindo excelência e qualidade. Já experimentou?